カステルマーニョ (チーズ)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
| Castelmagno (DOP) | |
|---|---|
| 原産地: | イタリア |
| 区分: | チーズ |
| 生産地域: | ピエモンテ州 |
| DOP/IGP承認: | Reg. CE n.1263/96 (GUCE L. 163/96 del 02.07.1996) |
| 保護協会: | [Consorzio per la Tutela del formaggio "Castelmagno"] |
カステルマーニョ (Castelmagno) は、イタリアのDOP（原産地保護名称）のチーズ。
フレッシュチーズで、ピエモンテ州・クーネオ県・カステルマーニョの特産。牛乳と山羊の乳の混乳が原料。とろける舌触りと独特の風味が特徴。 ニョッキなどの料理のソースにも使われる。
 |
この「カステルマーニョ (チーズ)」は、食品・食文化に関する書きかけ項目です。この記事を加筆・訂正などして下さる協力者を求めています（Portal:食）。 |
 |
この「カステルマーニョ (チーズ)」は、イタリアに関連した書きかけ項目です。この記事を加筆・訂正等して下さる協力者を求めています（P:イタリア/PJイタリア）。 |
