カイラン
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| 分類 | ||||||||||||||||||||||||
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| 学名 | ||||||||||||||||||||||||
| Brassica Oleracea var.alboglabra | ||||||||||||||||||||||||
| 和名 | ||||||||||||||||||||||||
| カイラン(芥藍) カイランサイ(芥藍菜) |
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| 英名 | ||||||||||||||||||||||||
| Kai-lan Gai Lan Chinese broccoli Chinese Kale |
カイラン（芥藍、英: Chinese Kale、学名：Brassca Oleracea var.alboglabra）は、アブラナ科の緑黄色野菜。キャベツやブロッコリー(ヤセイカンラン)の仲間。カイランサイ(芥藍菜)ともいう。別名チャイニーズブロッコリー（英: Chinese broccoli）、チャイニーズケール（英: Chinese Kale）。
目次 |
概要 [編集]
原産地 [編集]
特徴 [編集]
暑さに強く、栽培が容易。キャベツのように結球しない。
料理 [編集]
中国(兩廣(両広、広東・広西))･インドシナ･マレーで若い花芽を蔬菜にする。
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カイランの若菜を用いた広東料理
脚注 [編集]
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