ウルダ (食品)

ウルダ

ウルダ（ルーマニア語: Urdă）はチーズの一種で、ルーマニア原産のフレッシュチーズ。そのまま食べたり、チーズケーキやサルマーレなどの料理に使ったり、チーズ生成過程で生じたホエーを煮詰めて作ったものである。