インサラータ・カプレーゼ

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インサラータ・カプレーゼInsalata Caprese)は、イタリア南部カンパニア地方のサラダである。直訳すると「カプリ島のサラダ」という意味。

材料にはスライスしたトマトモッツァレッラ(特に水牛から作るモッツァレッラ・ディ・ブーファラ(Mozzarella di Bufala)、バジリコオレガノを使う。これらをオリーブオイルなどで味付けする。

モッツァレッラ