アルファルファ

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ムラサキウマゴヤシ
Medicago sativa
Medicago sativa
分類APG III
: 植物界 Plantae
: 被子植物門 Magnoliophyta
: 双子葉植物綱 Magnoliopsida
: マメ目 Fabales
: マメ科 Fabaceae
亜科 : マメ亜科 Faboideae
: シャジクソウ連 Trifolieae
: ウマゴヤシ属 Medicago
: ムラサキウマゴヤシ M. sativa
学名
Medicago sativa
L.
和名
ムラサキウマゴヤシ(紫馬肥やし)
英名
Alfalfa
亜種

アルファルファ: Alfalfa学名: Medicago sativa[1])は、マメ科ウマゴヤシ属植物多年草)。和名ムラサキウマゴヤシ[1](紫馬肥やし)。中央アジア原産。ルーサンとも呼ばれる。

目次

[編集] 特徴

頑丈な根株から多数のを叢生し、伸びると1m程になる。に濃紫色から白色の蝶形花を付ける。

種子は硬実種子で、螺旋状に巻いた果実の中にある。

[編集] 利用

などに与える牧草として使われるほか、スプラウトの状態でサラダなどに使う。根粒菌共生により、乾燥重量あたりの栄養価は非常に高いが、牛はさほどこの草を好まない。

1980年代日本国内で健康食品として流行したが、ほどなくして下火になる。しかし最近では加工されサプリメントとして販売されているほか、スプラウトブームで再び注目され始めている。

研究については、酪農学園大学などで行われている。日本では明治時代に導入されたが、酸性土壌の多い日本での生産は定着しなかった。今はごく一部が野生化しているのみである。

[編集] 生産量

2007年アメリカでの生産量は、平均で1acあたり3.35t(1haあたり8.375t)、総量は7,257万tである。

[編集] 脚注

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  1. ^ a b 米倉浩司; 梶田忠 (2003-). “「BG Plants 和名−学名インデックス」(YList)”. 2011年5月17日閲覧。

[編集] 参考文献

[編集] 関連項目

[編集] 外部リンク

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