ムラサキウマゴヤシ
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| ムラサキウマゴヤシ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Medicago sativa
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| 分類（APG III） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 学名 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Medicago sativa L. [1] |
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| 和名 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ムラサキウマゴヤシ[1] | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 英名 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Alfalfa | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 亜種 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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ムラサキウマゴヤシ（紫馬肥やし、英: Alfalfa、Medicago sativa）は、マメ科ウマゴヤシ属の多年草。中央アジア原産。アルファルファ、ルーサンとも呼ばれる。
目次 |
特徴 [編集]
頑丈な根株から多数の茎を叢生し、伸びると1m程になる。夏に濃紫色から白色の蝶形花を付ける。
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葉
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花
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果実
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種子（バーは1mm）
利用 [編集]
牛などに与える牧草として使われるほか、スプラウトの状態でサラダなどに使う。根粒菌の共生により、乾燥重量あたりの栄養価は非常に高いが、牛はさほどこの草を好まない。
1980年代に日本国内で健康食品として流行したが、ほどなくして下火になる。しかし最近では加工されサプリメントとして販売されているほか、スプラウトブームで再び注目され始めている。
研究については、酪農学園大学などで行われている。日本では明治時代に導入されたが、酸性土壌の多い日本での生産は定着しなかった。今はごく一部が野生化しているのみである。
生産量 [編集]
2007年のアメリカでの生産量は、平均で1acあたり3.35t（1haあたり8.375t）、総量は7,257万tである。
ギャラリー [編集]
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スプラウトとしてのアルファルファ
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収穫された牧草
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脚注 [編集]
- ^ a b c 米倉浩司; 梶田忠 (2003-). “「BG Plants 和名−学名インデックス」（YList）”. 2011年5月17日閲覧。
参考文献 [編集]
- 平野隆久（写真） 『野に咲く花』 林弥栄（監修）、山と溪谷社〈山溪ハンディ図鑑〉、1989年、269頁。ISBN 4-635-07001-8。
関連項目 [編集]
外部リンク [編集]
- “Medicago sativa L.”. ITIS. 2011年5月17日閲覧。 （英語）
- “Medicago sativa”. Taxonomy Browser. National Center for Biotechnology Information (NCBI). 2011年5月17日閲覧。 （英語）
- Medicago sativa L. - Encyclopedia of Life （英語）
- いがりまさし. “ムラサキウマゴヤシ”. 植物図鑑・撮れたてドットコム. 2011年5月17日閲覧。
- アルファルファ(ウマゴヤシ/ムラサキウマゴヤシ) - 「健康食品」の安全性・有効性情報 （国立健康・栄養研究所）
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