アルファルファ
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| ムラサキウマゴヤシ | |||||||||||||||||||||||||||
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Medicago sativa
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| 分類（APG III） | |||||||||||||||||||||||||||
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| 学名 | |||||||||||||||||||||||||||
| Medicago sativa L. |
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| 和名 | |||||||||||||||||||||||||||
| ムラサキウマゴヤシ（紫馬肥やし） | |||||||||||||||||||||||||||
| 英名 | |||||||||||||||||||||||||||
| Alfalfa | |||||||||||||||||||||||||||
| 亜種 | |||||||||||||||||||||||||||
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アルファルファ（英: Alfalfa、学名: Medicago sativa[1]）は、マメ科ウマゴヤシ属の植物（多年草）。和名はムラサキウマゴヤシ[1]（紫馬肥やし）。中央アジア原産。ルーサンとも呼ばれる。
目次 |
[編集] 特徴
頑丈な根株から多数の茎を叢生し、伸びると1m程になる。夏に濃紫色から白色の蝶形花を付ける。
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葉
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花
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果実
[編集] 利用
牛などに与える牧草として使われるほか、スプラウトの状態でサラダなどに使う。根粒菌の共生により、乾燥重量あたりの栄養価は非常に高いが、牛はさほどこの草を好まない。
1980年代に日本国内で健康食品として流行したが、ほどなくして下火になる。しかし最近では加工されサプリメントとして販売されているほか、スプラウトブームで再び注目され始めている。
研究については、酪農学園大学などで行われている。日本では明治時代に導入されたが、酸性土壌の多い日本での生産は定着しなかった。今はごく一部が野生化しているのみである。
[編集] 生産量
2007年アメリカでの生産量は、平均で1acあたり3.35t（1haあたり8.375t）、総量は7,257万tである。
[編集] 脚注
- ^ a b 米倉浩司; 梶田忠 (2003-). “「BG Plants 和名−学名インデックス」（YList）”. 2011年5月17日閲覧。
[編集] 参考文献
- 平野隆久写真 『野に咲く花』 林弥栄監修、山と溪谷社〈山溪ハンディ図鑑〉、1989年、269頁。ISBN 4-635-07001-8。
[編集] 関連項目
[編集] 外部リンク
- “Medicago sativa L.”. ITIS. 2011年5月17日閲覧。 （英語）
- “Medicago sativa”. Taxonomy Browser. National Center for Biotechnology Information (NCBI). 2011年5月17日閲覧。 （英語）
- Medicago sativa L. - Encyclopedia of Life （英語）
- いがりまさし. “ムラサキウマゴヤシ”. 植物図鑑・撮れたてドットコム. 2011年5月17日閲覧。
- アルファルファ(ウマゴヤシ/ムラサキウマゴヤシ) - 「健康食品」の安全性・有効性情報 （国立健康・栄養研究所）
