みすず飴

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みすず飴（-あめ）は、主に長野県土産として販売されている菓子である。果汁を寒天で固めたゼリーの一種で、弾力性がある。

各社からのセロファン包装と紙箱包装（上）の一部と、セロファンで包まれたみすず飴（下）。

[編集] 概要

みすず飴は、果汁に水飴等を加え寒天で固めて作られており、弾力性があって柔かく果汁の風味と独特の歯ごたえが好まれている菓子。飴どうし、あるいは飴と包装紙がくっつかないようオブラートでくるむか、砂糖でまぶすなどの処置が施されている。

セロファンで包まれたものと、紙の包装のものがあり、セロファンで包まれたものは首都圏でも売られている。首都圏で売られているものは「寒天ゼリー」という商品名で売られていることが多いので、みすず飴は聞いたことがないが寒天ゼリーなら知っているという人もけっこういる。

みすず飴は長野県土産の常連で、駅や土産店でも目立つ場所に置かれている。なお上田市に所在する株式会社飯島商店が製造販売している「みすゞ飴」が最も有名だが、他社からも同じ製法の商品が出されており、全てを含めて「みすず飴」の名前で呼ばれる場合もある。

ちなみに高麗人参抽出液のみを使用した製品が存在するがこちらは「みすゞ人参糖」と呼ばれている。

また、杏果汁を原料とした製品は「みすゞ杏」の名で独立販売されていたことがある。

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