雛あられ
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雛霰（ひなあられ）とは、桃の節句（3月3日）に供えられる節句菓子であり、和菓子（あられ）の一種。
菓子に付けられる白色は雪、緑色は木々の芽、桃色は生命をあらわしている。
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[編集] 関東
もち米の乾飯（炊くか蒸した後に十分乾燥させたもの）や豆を炒ったものに砂糖がけして甘味をつけている。桃色・緑色などの色を付ける場合、あられに着色するか、色付きの砂糖をあられにかける。最近では豆菓子・かりんとう・おこし・膨化米（いわゆる米のポン菓子）などに砂糖がけして作られることが多い。
[編集] 関西
関西では、一般的な塩または醤油味のあられを、丸い形状にして作っている。
[編集] 名古屋
名古屋の雛あられは短めの長い円柱形の形をしている。または丸い場合は関西のような大きさの丸い形状であるが甘い味である。
[編集] 関連項目
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