さけ茶づけ

さけ茶づけ（鮭のほぐし身、刻み海苔、山葵）

永谷園のさけ茶漬け（湯を注いだ状態）

さけ茶漬け（さけちゃづけ）とは、茶漬けの一種でご飯に鮭を乗せて、その上から緑茶をかけた食べ物である。鮭は刺身状のものでも焼き鮭をそぼろ状（フレーク状）にしたものでもどちらでもよい。刻み海苔を振りかけたり、山葵を使ったりとバリエーションが豊富である。

北大路魯山人は著書『魯山人味道』の中で茶漬けにするのであれば鮭より鱒の方が優ると述べ、青鱒（カラフトマス）の茶漬けを絶賛している。

永谷園のさけ茶づけ

永谷園によりインスタント茶漬け「お茶づけ海苔」の一つとして「さけ茶づけ」が販売されている。通常のお茶づけ海苔に加えてフリーズドライ加工した鮭が入っている。

さけ茶づけはお茶づけ海苔の初のバリエーション商品で1970年に発売された。さけ茶づけCMには北島三郎が起用され、CMソングは彼のヒット曲の一つである『函館の女』の替え歌が1971年から2003年まで使用された。

他社からも同種のインスタントのさけ茶漬けが販売されている。