かんずりは、新潟県「かんずり」社の登録商標であり、同社が発売する唐辛子味噌（香辛料）である。
「唐辛子味噌」も参照
かんずりの製法は唐辛子味噌と違い、塩漬けした唐辛子に米麹、柚子、塩などを混ぜ3年以上熟成させ、加熱はしない。
