かぶらせんべい
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
かぶらせんべい（中）
かぶらせんべい（かぶら煎餅）は、かぶらを象（かたど）った煎餅。三重県桑名市の銘菓とされる[1]。
目次 |
[編集] 概要
原材料は砂糖、小麦粉、卵、膨張剤。カステラ生地の薄焼き煎餅で、ほんのり甘みがある。表面には『菜根譚』の書名のもとになった以下の漢文が焼印で押されている[2]。
| “ | 咬得菜根百事可做 | ” |
モチーフとなった菜根譚とかぶらは、桑名で敬愛される松平定信の故事にちなんだものである。特にかぶらは伝統工芸品の桑名盆に描かれるなど、桑名を象徴するアイテムのひとつになっている。
この煎餅は、有限会社かぶら煎餅本舗で製造され、桑名市街にある本店（南寺町）と支店（一番街）の2箇所で販売されている。小・中・大[3]と様々な大きさがあり、脱酸素パックとともに数枚ずつ透明個別包装して販売されている。
1951年（昭和26年）11月における昭和天皇の三重県巡幸の際には、御料食品として献上された。また、桑名市の特産品の一つとして見本市でも紹介されている[4]。
[編集] ギャラリー
-
個別包装された
かぶらせんべい（小） -
かぶらせんべい（大）の表面
-
かぶらせんべい（大）の裏面
[編集] 脚注
- ^ “桑名の特産品 銘菓” (日本語). 桑名市物産振興協会. 2008年8月18日閲覧。
- ^ “全国旅そうだん かぶら煎餅” (日本語). 全国地域観光情報センター. 2008年7月8日閲覧。
- ^ 「大」のおよそのサイズは、高さ150mm、幅190mm、厚さ6mmである。
- ^ “チャンネル三重第149号(2008.2.1)☆桑名市特産品見本市が開催されます” (日本語). 三重県東京事務所. 2008年7月8日閲覧。
[編集] 関連項目
[編集] 外部リンク
 |
この「かぶらせんべい」は、食品・食文化に関する書きかけ項目です。この記事を加筆・訂正などして下さる協力者を求めています（Portal:食）。 |
