えびす (料理)
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えびすとは、石川県金沢市の郷土料理である。べろべろとも言う。
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[編集] 概要
加賀料理の一つであり、祭礼や正月のおせち料理によく振舞われる。見た目が鼈甲と似ていることが名前の由来となっている。
[編集] 製法
[編集] 歴史
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- 郷土の味えびす（砂糖醤油味のかき玉寒天）レピシ （クックパッド）
- 象印いい味、旅気分／べろべろ（石川県） （象印マホービン）
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